Häufigere Wetterschwankungen, insbesondere geringere durchschnittliche Niederschläge und häufigere Dürreepisoden, dürften künftig zu Ertragsrückgängen in den traditionellen europäischen Hopfenregionen führen, so die Forscher.
„Die Ergebnisse zeigen, dass der Hopfen aufgrund steigender Lufttemperaturen bis zu 20 Tage früher reift als in der Vergangenheit. Zudem verschiebt sich die Reife auf heiße Tage, was sich negativ auf den Gehalt an Alphastoffen auswirkt“, sagt Martin Možný, Leiter des Forschungsteams von Czechglobe.
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