Der Nutri-Score-Berechnungsalgorithmus wird in den kommenden Monaten weiterentwickelt, um eine bessere Übereinstimmung mit „Ernährungsempfehlungen“ zu erreichen. Eine neue Klassifizierung, die am 26. Juli von sieben Ländern angenommen wurde.
Der Nutri-Score wird sich weiterentwickeln. Die Änderung wird durch die Abstimmung von 7 engagierten Ländern bestätigt, nämlich Belgien, Frankreich, Deutschland, Luxemburg, die Niederlande, Spanien und schließlich die Schweiz. Die Änderungen sollen den Index mit gesundheitlichen „Ernährungsempfehlungen“ in Einklang bringen.
Fünf große Änderungen
Laut dem wissenschaftlichen Ausschuss, der für die Bewertung des Algorithmus zuständig ist, ist der Nutri-Score „effektiv“, aber die Klassifizierung mehrerer Arten von Lebensmitteln muss weiterentwickelt werden. Fünf Produktklassen werden in den kommenden Monaten modifiziert.
Wie Öle profitieren diejenigen, die „weniger reich an gesättigten Fettsäuren“ sind, von einer besseren Klassifizierung. Fetter Fisch wird ebenfalls höher eingestuft, damit Verbraucher ihn besser als „gesunde Lebensmittel“ identifizieren können. Bei Cerealien soll der Nutri-Score die Unterscheidung zwischen Vollwertkost und raffinierten Lebensmitteln verbessern. Die Unterscheidung von Produkten nach „ihrem Zucker- oder Salzgehalt“ wird verstärkt.
Schließlich wird die Einstufung von Milchprodukten mit einer besseren Unterscheidung von gesüßten und ungesüßten Produkten überprüft. Die Unterschiede zwischen den Käsesorten werden hervorgehoben, damit sich der Kunde leichter zurechtfindet. Seit der Einführung des Nutri-Score ärgern sich einige Käsehersteller darüber, dass ihre Produkte als ungesund eingestuft werden. Wie die Konföderation von Roquefort. „Wir wenden ein Ahnenrezept an, dessen Erben wir sind und das wir nicht ändern können. Das einzige E, das wir akzeptieren, ist das der Exzellenz!“, hatte Sébastien Vignette, Generalsekretär der Organisation, während eines runden Tisches auf der Landwirtschaftsmesse ins Leben gerufen.
Ein erster Schritt
Über diese Änderungen wurde am 26. Juli 2022 von den sieben am System beteiligten Ländern abgestimmt. Diese Abstimmung ist „der erste Schritt im Prozess der Evolution“. Die am Nutri-Score-Algorithmus vorgenommenen Änderungen werden vor Ende 2022 mit neuen Änderungen an der Kategorisierung von Getränken abgeschlossen.
Die Maßnahme wird dann angewendet, aber die Akteure der Branche haben Zeit, sich anzupassen. „Den Betreibern wird eine ausreichend lange Frist eingeräumt, um die Umsetzung des Logos zu ermöglichen“, präzisiert das Gesundheitsministerium. Letztere werden auch bei der Umsetzung begleitet.
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