Die Stadt São Leopoldo im Vale dos Sinos trägt den offiziellen Titel Wiegestadt der deutschen Einwanderung in Brasilien. Am 25. Juli 1824 trafen 39 Menschen ein, hauptsächlich Bauern aus dem Hunsrück. Zu dem reichen Erbe, das sie hinterlassen haben, gehört die Gastronomie. Und um die Flamme dieser Geschichte am Leben zu erhalten, haben 14 Betriebe, die Teil des Gastronomischen Zentrums von São Leopoldo sind, an diesem Montag, dem 10. Juli, den gastronomischen Rundgang der deutschen Einwanderung eröffnet und bestehen bis zum 28. Juli.

„Es ist 199 Jahre her, dass ein Volk hierherkam, das eine wichtige Spur für die kulturelle und wirtschaftliche Entwicklung des gesamten Staates hinterlassen hat und das immer Wertschätzung verdient“, betont André Rotta vom Gastronomischen Zentrum und betont, dass dies einer der Gründe sei ist das Erlebnis durch das Kochen.

Die von den Lokalen vorbereitete Hommage berücksichtigt sowohl die klassische germanische Speisekarte als auch die der „Siedler“, die ihre Küche an brasilianische Gerichte anpassen mussten, sowie Neuinterpretationen jeder Küche. „Es gibt Snacks, Vorspeisen, Biere, Desserts und sogar Getränke, die von der deutschen Küche inspiriert sind“, fügt Nêmora Meincke von Vovis Biscoiteria hinzu. Als Inspiration dienen unter anderem Schweinefleisch, Sauerkraut, Kartoffeln in verschiedenen Varianten, Fassbier und Desserts wie Apfelstrudel, Kekse.

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Um die Verbraucher auf dieser Reise zu ermutigen, hat Polo einen Reiseplan mit der Adresse jeder Einrichtung und einem Reiseführer erstellt. Wer den Rundgang abschließt (jedes Gericht erhält einen Stempel), hat die Möglichkeit, mehr über die Stadt zu erfahren und natürlich auch einen Überraschungspokal zu gewinnen.

Der gastronomische Rundgang der deutschen Einwanderung besteht aus:

Vovis Biscoiteria; Padaria Gaúcho, Funny Feelings, Majestic Drink, 51 Bar & Cozinha, República das Cervejas, Churrascaria Schneider; Pizzeria Buca di Santantonio; Choperia Heinz Beer, Manuela Zang Cozinha Artesanal, Villa D´Assisi, Becker Haus Tortaria, Kennedy Burger und Restaurante Beija Flor.

Jeder Standort bietet je nach Öffnungszeiten eine eigene Lektüre zum Thema Gastronomie an.

Warum ist die deutsche Einwanderung für São Leopoldo so wichtig?

Denn die Hinterlassenschaften der Einwanderer sind bis heute in mehreren Stadtteilen zu finden. Bildungseinrichtungen, die die deutsche Sprache in ihren Lehrplänen haben, Architektur, solide Unternehmen mit deutschem Kapital, die Tausende von Arbeitsplätzen schaffen, Sportaktivitäten wie Boccia und olympisches Turnen, Chöre und Tanzgruppen sowie die Vorliebe für gutes Essen.

Foto: Offenlegung | Quelle: Beratung